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黄瓜排骨汤的家常做法是什么

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:94

排骨汤是以排骨为主要食材熬制而成的营养汤品,排骨汤的种类很多,大多数是配菜不一样。黄瓜作为清爽蔬菜之一,用来煲汤口味更显独特。黄瓜排骨汤的搭配适中,做法简单,适合家常。

做法一

1.小排骨和老黄瓜

2.热水烧开,小排骨在热水里焯一下

3.用清水洗去浮沫和血水

4.用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲

5.黄瓜切成块备用

6.烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟

7.等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了

做法二

1.泡过的排骨块加上几片姜,一根葱,凉水入锅,煮开焯一下

2.排骨块冲洗干净,热锅倒油,放入剩下的姜片,把排骨煎一下

3.煎到两面表面微焦,把排骨姜片一起倒入电饭锅内,注入水,再放一个切碎的干辣椒,开启煮饭模式

4.半小时后,加盐调味,放入黄瓜,汤如果干了就再加点水

5.再炖半小时就可以出锅啦!

做法三

1、排骨清洗干净,浸泡中途换水,去除血水,冷水下锅,烧开略煮,焯水。

2、焯水的排骨清洗干净,去除浮沫。放入炖锅加适量清水。

3、黑木耳是提前泡发的。

4、锅中加入姜片,适量黄酒。

5、大火烧开转小火炖一小时左右。

6、黄瓜去皮切滚刀块、胡萝卜切滚刀块。

7、配菜一起计入锅中,加盐调味。

8、炖至胡萝卜、黄瓜软烂,出锅撒香葱碎。

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