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苤蓝的营养价值什么

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:115

苤蓝是我国一种常见的蔬菜,不过由于地域差异,一些地方叫的名字也不一样,那么好多人就会问苤蓝的营养价值很高吗?苤蓝该怎么做好吃呢!下面我们就来认识一下它。

苤蓝的营养价值

苤蓝又名球茎甘蓝,俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。

苤蓝的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝还含有含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。除此之外苤蓝还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

看到苤蓝的这些营养成分作用你是否也想买回家来吃了呢?其实苤蓝也是我们对蔬菜选择和食用不错的选择。不仅起到补充维生素的作用,更主要的是还可以起到抗癌作用。

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